Da li se samo nama čini ili je cela priča o suplementaciji, zdravoj ishrani i zdravom načinu života u poslednje vreme postala prekomplikovana?
Red trendova, red mitova… i mnogo „buke“ dovelo je do toga da se sve više ljudi fokusira na pogrešne stvari. Šta to znači? To znači da se u moru (dez)informacija često gubi ono važno – nauka i naučna istraživanja.
Ima li spasa?
Ima za one koji žele da naprave onaj jedan dodatni korak i provere, ima za one koji žele kritički da razmišljaju i selektuju informacije. Kako bismo dali naš mali doprinos ovome, želimo u ovom tekstu zajedno da prođemo određene zablude o suplementaciji i ishrani. Spremni?
Mit kaže sledeće: trening je važniji od ishrane.
Činjenica: Da se razumemo, nije baš sve tako crno i belo. Ne možemo reći da u ovom poređenju ishrana ipak izlazi kao pobednik. U realnosti nezgodno je reći da li je od ova dva nešto važnije. Kao i u većini stvari, balans je neophodan. Možda vam se ovaj odgovor neće dopasti, ali tako je. Od kombinacije ova dva možemo imati najviše benefita. Kada se spoje fizička aktivnost sa zdravom ishranom, rezultati koji slede u budućnosti mogu imati povoljan uticaj na celokupno zdravlje.
Mit kaže sledeće: sve neophodne nutrijente možete dobiti samo kroz ishranu, suplementacija je nepotrebna.
Činjenca: Zaboravite one savete, malo luka, slalnine, supa i jabuka i ne treba vam ništa više. Kada govorimo o dnevnim potrebama određenih nutrijenata mnogo faktora je u igri: dnevne potrebe, genetika, godine, da li ste fizički aktivni… Šta kažu još eksperti?
Ono što svakako jeste preporuka i od toga ne treba da se beži jeste da prioritet treba da vam bude zdrava, raznovrsna i balansirana ishrana i za to ne treba da postoji zamena. Međutim, i pored toga mnogima od nas će trebati određeni suplementi kako bismo neke „praznine“ ipak popunili, koje na žalost, ishranom nije moguće nadomestiti.
Većina ljudi ima poteškoća da zadovolji dnevne potrebe vitamina D. Pored vitamina D, tu su i omega 3 masne kiseline. Vegani i vegeterijanci mogu imati problema da zadovolje potrebe vitamina B12 kroz ishranu. Upravo u tim „prazninama“ od velike koristi može biti suplementacija i primena određenih vitamina i minerala.
Mit kaže sledeće: nutrijenti su esencijalni za zdravlje, tako da što više to bolje, pristup ne može da naškodi.
Činjenica: Nutrijenti jesu esencijalni za zdravlje, međutim, opet se nalazimo u zoni koja nije baš tako crna i bela. I opet dolazimo do balansa. Koje i telo preferira. Istina je da prekomerno uzimanje određenih nutrijenata može uticati na apsorpciju drugih, zato je ipak bolje da se držite dnevno preporučenih doza. Čak bi bilo dobro da i pre same primene vitamina i minerala, proverite da li postoji određeni deficit i veća potreba za suplementacijom, kako biste mogli da budete 100% sigurni da radite ono što je za vas najbolje.
Uzmimo za primer kalcijum. Većina ljudi putem ishrane u toku dana uspeva da zadovolji dnevne potrebe kalcijuma. Istraživanja*(1) su pokazala da prekomerni unos kalcijuma može zapravo da ima i negativan uticaj. Drugim rečima, jednostavno, nekada je manje ipak više. Zapamtite i uvek imajte na umu ovu jednu reč – balans!
Mit kaže sledeće: Zdrava ishrana podrazumeva previše komplikovanih pravila.
Činjenica: Odlične vesti za sve one koji su prezasićeni količinom informacija, preporuka, saveta i inovacija. Jednostavnije je nego što vam se to čini.
Ako se pitate gde da počnete, sledeće smernice su izuzetno jednostavne i možete početi da ih primenjujete već danas, ako ste spremni na promenu. Ograničavanje određenih namirnica kao što je šećer, zasićene masti kao i prerađena hrana, su odličan put koji možete da pratite.
U praksi opet pričamo o dnevnom balansu između makro i mikronutrijenata. Makronutrijenti podrazumevaju (ugljene hidrate, proteine, zdrave masti) dok se mikronutrijenti nalaze u „celoj“ hrani koja je sjajan izvor (vitamina i minerala).
Ovo takođe znači da zauvek treba da „raskinete“ toksičnu vezu sa restriktivnim dijetama, ukoliko ona postoji.
Mit kaže sledeće: povrće je povrće i nije bitno odakle ono dolazi.
Činjenica: Paaaa i ne baš. Ne bi bilo loše da obratite pažnju na to odakle vaša hrana dolazi. Što je podjednako bitno i za vaše zdravlje ali i za planetu. Mnogo je faktora koji mogu da imaju uticaj na nutritivni sadržaj u hrani. Ti faktori mogu da podrazumevaj na primer kvalitet zemljišta ili način uzgoja. Na primer, poređenje zemljišta i uzgoja iz 1950 godine i 2004 godine, pokazalo je sveukupni pad u nutritivnim vrednostima.
Ko je kriv?
Na žalost, savremene poljoprivredne prakse iscrpele su sadržaj hranljivih sastojaka u zemlji gde se često uzgaja naše voće i povrće. Prdlažemo vam da se potrudite kad god možete da se odlučite za domaći uzgoj, kupovinu na pijaci, organske proizvode…
Mit kaže sledeće: vaše potrebe za hranljivim sastojcima ostaju iste tokom života.
Činjenica: Zapravo, potpuno je suprotno. Životni ciklus definitivno igra veliku ulogu u određenim potrebama za hranjivim sastojcima. Gvožđe može da posluži kao sjajan primer tome. Muškarci i žene u postmenopauzi obično mogu da zadovolje potrebe za gvožđem samo dijetom, ali ženama koje imaju cikluse je uglavnom potrebno malo dodatnog gvožđa. Ukoliko je žena trudna, potreba za gvožđem raste još više. Zbog toga je potrebno osluškivati telo, ne uzimati ništa zdravo za gotovo i u skladu sa tim donositi i odluke. Uzmite zdravlje u svoje ruke.
Imate još neka pitanja o ishrani i suplementaciji?
Ukoliko biste želeli sa nama da podelite vaše mišljenje ili neki mit koji ste čuli, ili imate pitanje i želite da rešite neku nedoumicu, mi vam stojimo na raspolaganju. Možete nam uvek pisati na našim društvenim mrežama instagramu i facebooku, a mi ćemo se potruditi da sa vama podelimo naša poslednja saznanja o suplementaciji, ishrani i zdravom načinu života.
